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[豬] 干锅花菜

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發表於 2018-2-18 17:25:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材:
花菜400克,五花肉100克,食盐,蒜姜蒜,料酒,生抽,朝天椒,猪油,植物油,白糖

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做法:
.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟,然后洗净掰成小朵。
2.五花肉洗净切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片。
3.烧一锅沸水,放入花菜,加入少许盐汆烫1分钟,捞出沥水。
4.炒锅烧热放入猪油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出。
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。
6.再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒。
7.烹入料酒和生抽,调入白砂糖翻炒片刻。
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃 。

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