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食材: 花菜400克,五花肉100克,食盐,蒜姜蒜,料酒,生抽,朝天椒,猪油,植物油,白糖
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做法: .将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟,然后洗净掰成小朵。 2.五花肉洗净切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片。 3.烧一锅沸水,放入花菜,加入少许盐汆烫1分钟,捞出沥水。 4.炒锅烧热放入猪油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出。 5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。 6.再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒。 7.烹入料酒和生抽,调入白砂糖翻炒片刻。 8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃 。
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