草莓奶油蛋糕

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「蛋糕糊」
雞蛋 60g （大）1顆
) ]' i) _+ }; t% a7 c8 }/ u糖 33 g
蜂蜜 6 g
4 E( ^4 `2 m+ u9 g* U% `& D* a低筋麵粉 33 g
: A# F& \* B, Z+ i" ~8 a牛奶 6 ml
無鹽牛油 6 g
" G  f& h/ w; W/ i（香草精油 1 tsp)
「糖水」
0 c; i+ Y6 ?1 d) Z3 L+ w  ]（改用黃金糖漿25g）
; w8 X3 _1 z0 I. _/ R5 G: U君度橙酒 1tsp
' X( ?, t9 r* S  _- T$ i3 B, s「奶油糖霜」
重奶油 300 ml
6 z( R& Q$ E: F: D0 ^* d% X- |煉乳 25 g
7 J$ c3 m. h& `5 Y! M* J+ J$ u「裝飾」
5 J" j5 c/ C- c- S. Y$ M- v% E4 E草莓 4顆（內層）5顆（外層）
+ O2 J8 W3 ?, u- b) ~, v& K（杏仁碎粒／片）
8 C0 i7 t/ _( b; w6 j. `預熱170度 中下層 25~30mins
【剩餘材料】「木糠布甸」（4人份）
: z! _  [& e- f/ w已打發奶油 175 ml
消化餅 16 塊

' U" o# g9 ?- f3 p; N4 C# \) j1 L料理步驟
4 P  i  j. E0 \8 }, W3 d' g3 A" Y0 M步驟1
& j7 T2 x6 x3 A+ ]. j步驟2
$ M* \0 w' E. v8 a& L將雞蛋跟砂糖打發均勻
' Y6 R. }2 E% Z1 d$ m1 R步驟3
隔熱水約35~40度打發 將砂糖完全溶化 成為（A）
, Z7 C: q. |$ b/ O步驟4
隔熱水55~60度將牛油跟牛奶溶化放備用 成為（B）
1 R  q0 C2 I) J  {( F( t) m步驟5
用中至高速將（A）持續打發至濃稠
. ^# Z$ t* J- E! o4 [/ [/ H步驟6
大概至像這樣狀態
步驟7
; ]+ s" @! J7 n3 W4 a+ H4 \" v加入蜂蜜及香草精
" ~# C1 }+ ~) O" O步驟8
; v! Q4 g: @/ D4 N; f) O( K將過篩麵粉加入混合均勻
步驟9
先將部分（A）放入（B）混合均勻
% A: g. o6 u# _( G5 L步驟10
及後將所有材料混合均勻 並於倒入烤模後將表面抹平
' m/ k0 H+ `, O9 C步驟11
& B/ W! K  t2 r+ R% d6 Q( m放入已預熱好的焗爐 焗25分鐘
步驟12
" ]( i1 b& k4 E5 b4 p將糖漿加入橙酒混合均勻後放備用
步驟13
將焗好的蛋糕放涼架冷卻
步驟14
8 ~5 z; E& ^0 Y4 J  n8 u將奶油打發至濕性發泡
步驟15
將蛋糕分成3層 及後先於底部放上一小撮奶油
步驟16
( p9 v) }$ K5 C! b8 d- f及後於每層塗抹糖漿 奶油 放上草莓片
/ M. m" e- j- [% a, N& Y, w# z步驟17
將奶油塗抹均勻
, y/ ]7 w8 B( V8 |9 j步驟18
# A8 a4 U- n( ~; A用打蛋器將剩餘的奶油打發至挺身後擠於蛋糕表裝飾 及後放上所有裝飾後便完成
  ^& V3 C7 g- ~  p' I步驟19
放冷藏後食用更佳
步驟20
, `& I' O4 q. ~, {步驟21
3 O( P6 r+ g9 Q3 |0 J及後木糠布甸的製作
步驟22
9 I2 r' z$ ^/ e/ G$ V. E+ ]將餅乾壓碎
2 }/ R) |: P" o8 ^; x- v& }! U( P( S步驟23
+ B! f% Q' z; e. k於底層先舖上餅乾碎 及後擠上奶油 重複約3次左右
7 K1 J8 u( l  {4 r  q2 W6 C% {4 W步驟24
於完成後放冷藏