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濕料) |: R' K, H6 w! |) N* D8 x2 H
熱豆漿
7 D) b* L n2 E50g7 }8 ~* R4 s. U0 K
即溶咖啡粉+ {8 h0 w+ D* e. P# u1 H
1 1/4 tsp
4 D4 {* p1 J9 |! \# M t蘋果醋$ |7 ]0 l) ^ K7 O
1/2 tsp% @* D9 A# O& g1 _
蘋果泥
. i0 Q0 S1 j3 W. T" f' p60g7 V* B' a4 F p2 c1 P7 a8 u
赤藻糖醇/砂糖8 ~* t' ?4 S) Y5 @
55g5 g4 g& [4 S8 Q+ P( t% r
乾料
/ W# o1 I/ k$ V: G低筋麵粉
8 m0 A z/ o; B70g
- s' c/ O' Q( Y6 C杏仁粉! @7 O! O+ f6 [; D8 D
50g
Y' g$ m! q$ H# i* [4 E泡打粉
5 h' t& c3 \9 S& |; Y1 tsp
* ~& p# `5 V. \7 Q小蘇打粉
( r4 o! k; ]: g4 e1/4 tsp
( w4 H% c' x& x. w& Z& N' @肉桂粉
) u6 f+ T& j4 T% L' q0 q1/4 tsp4 R' w% _1 j. `5 L+ w
鹽
" k5 S1 H6 J5 a# X/ _1/8 tsp/ k/ @: t9 ~8 H- f2 p2 H
核桃1 v2 n6 ]7 m5 e- U: X
適量
7 P7 J* I0 J! o$ @1 s; N! [咖啡霜
, P6 U& I+ @2 b& L+ V+ z( `8 ^$ b蒸熟腰果0 r3 T: o; O7 S- @, j8 V
70g% N8 g! V. O, r$ [
熱水
# G- S; T5 R0 [9 A45g$ T/ {& z3 M$ y: l
細粉狀赤藻糖醇/糖粉5 g+ _* M5 B7 K6 ^* H
10g
- g! O$ j1 w: K7 n即溶咖啡粉
6 O+ N. h+ V& M% O9 k2 {1 _1 tsp* {' D1 J( }8 q
黃原膠% i3 x4 v5 I* r$ A/ x
1/8 tsp* h* R" `: g% Q
鹽1 ]# ~' A3 `& H$ I
一小撮4 _$ E& i5 l% o2 J
香草精- z( w+ n6 u! Y& {( c5 h' r& R
1/8 tsp
8 m/ @7 e6 a2 E# Y8 y看全部食材 5 b4 k R. s) f: k9 a/ i9 N$ T/ r
' g3 U3 S6 s1 c2 T9 n5 u* X7 x+ z+ n: [) _2 J
將咖啡粉加入熱豆漿攪拌直至融化，再加入蘋果醋稍微攪拌靜置備用。
' l5 D8 ~ D9 t/ B$ R1 N6 i1 V除了核桃，將所有乾料過篩拌勻。
- o! s6 N+ _& s, g; ?% C另一料理盆中將蘋果泥、赤藻糖醇充分融合後加入有蘋果醋的咖啡豆漿拌勻。
0 |. ^0 n1 H6 T將濕料與核桃加入乾料中充分融合完成麵糊。
5 z x4 \, N1 _- o" Z3 i8 y7 j6 `1 f將麵糊放進4吋烤模中。6 F: X$ i+ W2 [ L4 v
! R5 p% E& }, G! y# x; p
4 {" [2 z: R, C% s烤箱預熱180度烤25-30分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。( W& v' X! Z' g5 W& k# D5 Q
將所有咖啡霜材料放進食物調理機，攪打至光滑。
6 h# W- O/ G9 `* [( r9 N蛋糕放涼後依喜歡的厚薄度切成2-3片。
( a. L7 s& T, F$ t' R% t分別在兩層蛋糕表面抹上咖啡霜，最後撒上核桃即可切片享用& |; L9 |2 p' R2 w* U& [3 `
+ R4 g7 B7 ]. G3 E# w% j9 F, o( v
. x0 [+ f" G2 C$ A6 j( H5 I
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發表於 2023-12-18 08:39:24