燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
9 |& G9 [& {7 t' v中筋麵粉
: V, X5 \' A8 ~+ E9 L0 N120克
3 u5 q( x. r5 k4 ~泡打粉
* i, z! r% C3 q3克
鹽
2 U7 V1 O7 O: |/ @- G1 i. L. U) s3克
肉桂粉
& M) t: `; M5 G% ~1/2茶匙
( q0 T: z& M8 v2 ^3 W2 h無鹽奶油
110克
黑糖
! r4 [/ w1 v* e' D& e60克
  t( ^- o; D9 T+ [6 {! Y砂糖
60克
8 `; ]" l+ ~& o* Q香草精
1/2茶匙
雞蛋
3 m2 m' V& R& [% S1顆
& i% l/ `& f' d1 d/ X7 A% a燕麥片
150克
葡萄乾
60～70克
玉米片餅乾
中筋麵粉
! _6 p0 Q& [: H( Q3 Z: e( G/ w" s150克
泡打粉
3克
2 F' u- I# J% }6 q4 s鹽
2 e" z9 q! d8 p6 ^( a# o0 v3克
無鹽奶油
120克
0 b: j; L9 L  |& y8 t砂糖
( O! z; P) N) Y9 [5 l110克
香草精
1/2茶匙
雞蛋
1顆
玉米片
) J7 x" |' q6 u8 W80克
3 L+ C" p( [1 y, u5 w' f( }" s# e燕麥片
40克
葡萄乾
/ R+ e, K4 K/ g60～70克
- `% q6 w, N3 A( ]4 V% S看全部食材

* T" b/ e; u' K
4 R0 x8 F& x: k- V150克
  @" S' f' I8 K$ v. z/ Y# o/ w150克
$ \" N/ c, A4 K: t2 T, `* m3 O! J6 Y
- f. o3 x3 Z' l7 a5 D; }+ I& y8 f在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
& `- Z% p3 K/ Y/ U/ H在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
  g8 Q/ A! R7 Z+ R0 W: Y
$ W" c+ T' z. Z2 v將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
- b  f* r4 v9 _; A# b% Y- R
( x( q& K* w" `& a1 e加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
: L, S% {- y7 y0 j0 I, {1 C& i
1 f5 Q9 n7 w- \, d; f加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
- j* l4 v3 W$ T4 `/ o將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

5 v  b" Z' H1 U, A6 X7 Q8 {( Z接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。

再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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, i/ |* e/ K8 H* m4 F4 s% S把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
' m3 R& k4 m2 J& R把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
- i- A+ {5 o* T( c# y: `5 {
! }4 D1 U" y( @7 t6 |4 \% b把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。



3 g7 X. h2 |2 d: M2 z- X1 c放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
! y6 y  A) t3 k8 I" s$ d放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
3 P, i- s& R) Q. C
燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富

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