海苔山药卷

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海苔山药卷
原料：山药一根  海苔2张   胡萝卜半根
9 f% e6 m& Q( I$ X) L+ k8 ?. u* T4 K调料：寿司酱油绿芥末
海苔山药卷的做法
* e; q) a( ?4 C- `6 T( V' ~2 E: i# H1.山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮

2.用叉子勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜拌匀
) y; h/ Q: y5 O. a3 E3.寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上，从一端卷起并借助寿司帘卷紧整形，海苔末端抹少许水黏合
4.用刀将山药切成斜段，锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可

5.可沾寿司酱油和芥末食用
小贴士
' v' n5 e: u% {0 q" e/ x$ ?) X: x5 Q' p1 U1.生山药去皮比较麻烦，太滑，粘液粘到手上还会痒，蒸熟的山药就避免了这些
5 _* x# B- J" G* r9 n; {% {2 e, v2.这个卷山药泥一定要都集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，一定要卷紧些，否则一切就会散~
山药泥软软的，胡萝卜粒脆脆的~海苔煎过后香味更浓郁~