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主料' s* G" y j1 F$ n6 a A" N, t
鸡胸肉 (500克)
+ `* a+ \9 r d2 Z' [$ Q辅料! S+ ~ C/ O5 a) ]. ^8 t
玉米淀粉 (100克) 鸡蛋 (1个) 酱油 (10) 料酒 (3克) 白糖 (10克) 大葱 (1棵) 黑胡椒粉 (1克) 盐 (5克)
" x/ V* R R! x L8 t4 B厨具: B$ J. I. L& S
煮锅
1 d+ g) w7 c& [/ h分类 |- C$ V$ X( i: f) b9 I* [
荤菜 热菜 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度2 a; f, d8 h2 f' S: Z1 d% y
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1鸡胸肉去筋去膜3 q, ?; l) R; [, p9 A3 T1 ]
 2 |9 ^* }9 X1 D1 S7 Q1 M1 q) z, w
2切成薄片，剁成肉糜，葱剁成碎末加入料酒，酱油，白糖，盐，鸡蛋，黑胡椒粉，% V* _( N' Z' ]; D& H, f( l4 C8 m
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3顺着一个方向搅拌
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* I5 ?* {6 d: a9 o! g" S4搅拌五分钟左右加入玉米淀粉继续搅拌9 |( l9 Q' O# f6 C- E1 p
7 L6 @- N" V/ _' ]: Z5搅至上劲
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6锅里放入适量的水烧开，戴上一次性手套抓一把肉在手中从虎口挤出放入开水锅中
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! K* _9 a$ ^ p D; [7煮至丸子浮上来就熟了，一次可以多做一些放冰箱，下面条，做汤，涮锅，炸着吃都可以
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8成品图$ ~9 C7 L9 Z' K9 l' S' _
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發表於 2015-11-11 01:03:49