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[牛] 黑椒牛肉芝士焗饭[18P]

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發表於 2015-11-23 18:28:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:焗
7 q" n9 g, q3 T# W% x- t( x  p3 l  Q5 ?8 Z5 R4 V& T' j
难度:初级入门
) ]* P) d+ H3 D" X& K' j  k  h, _8 }
人数:4人份
3 |2 {1 k  H3 I1 A! s5 Q# v4 d8 _; t
口味:黑椒味
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" w8 X2 D/ X' W) O' V准备时间:15分钟
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6 I& s  I$ @4 C, G烹饪时间:<30分钟
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' h" E- h1 c& K+ q: T“每次和家人外出去西式餐厅吃饭,芝士焗饭必点之一,吃多了就琢磨着自己动手试试,不试还真不知道!原来我做的味道不比外面的差啊!!嘿嘿~~料足之余还实惠。”3 h' \, x' v# x: I/ O( x' g  S

( D* {) |2 Z8 Q3 r* s主料:牛肉150克洋葱1/2个土豆1个西红柿1个西芹1根米饭1碗马苏里拉奶酪150克  z: ^7 f5 }  ~' o9 q- h% Z

/ J+ X) v( {1 b. d/ P! P' Y/ Z辅料:食盐适量牛油适量鸡粉少许黑椒粒少许淀粉少许白糖少许$ y" k5 n# ^- v! Z- a  R

& c) S& E; v( ]. c2 W黑椒牛肉芝士焗饭的做法
( h; n6 p0 N% b/ v, B( }
" b, F0 A8 v% f( I- g$ J1. 食材:牛肉、土豆、洋葱、番茄、西芹1 X5 K1 e" s5 x
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2. 此步骤用料:黑椒粒少许+ l: u* Z: {) _4 r+ a; O

7 ^. z: K7 {. _$ Y2 Y1 z+ O% a# @牛肉洗净沥干水,切粒,加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀,腌制10分钟左右* _- F/ I7 }9 x* e9 L; ]* y
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3. 准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁  B8 n' e6 H7 ~

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: i' m, r' j3 r+ }+ q: x* [- V
+ M3 T0 @- |$ k( {9 n3 c4 ]4. 热锅,加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会
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5. 加上番茄继续翻炒,炒至食材软透; a- R1 o- S- T1 Q3 l* r# _9 \

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! K0 @8 K6 N% G$ h, }6. 调人盐、鸡粉、少许白糖; S) u; E6 X. V' Y1 _5 I: D
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7. 倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻
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8. 倒进米饭拌炒均匀% O" v- W5 ~8 ?
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; D, G" z" `3 \% t! u9 q9. 此时调人黑椒粒(可以多加一些,味正)
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10. 用锅铲拌匀米饭
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11. 盛入碗中
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12. 米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎: t; e* L5 C0 ~  K+ e) ]0 l3 p
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! d# w) C9 j: ?3 K4 x
1 d4 n& n6 C  w4 L& Q4 g8 A3 m13. 放进烤箱200度,上下火烤10分钟、芝士融化,表面焦黄色即可
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14. 满屋香味~~) r6 q3 v+ S8 z# H

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15. 此步骤用料:黑椒粒少许
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诱人的拉丝!!
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  f1 v) s8 p! w, y烹饪技巧' i; F7 e1 g, V9 V/ q! x

4 j9 B# `  W* g) h: B- u; G先把难熟的洋葱、土豆、西芹爆炒一会再加上番茄。牛肉最后加上翻炒片刻即可,想保持牛肉的鲜嫩口感、切记不可久炒。+ H3 ?5 ]+ @: T- M3 J) S3 B! M% |
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