蛋餅皮做Pizza-白醬鮪魚披薩脆餅［11P］

Popopapa123

: A: D* `6 d, z/ k& P( c預備食材
4 l) e  X8 Q7 ?) q蛋餅皮 　 2張
罐頭水煮鮪魚 　 90g/1罐
洋蔥絲 　 40g
5 l0 D2 l9 c1 j5 F9 A蘑菇 　 2朵
黑木耳絲 　 15g
彩椒 　 30g
, [2 _8 o7 E, G, v& F2 R新鮮巴西利 　 適量
北海道白醬塊 　 1小塊
7 c, E' T) g6 J) P牛奶 　 100ml
黑胡椒粒 　 適量
. V3 |+ d1 V+ N+ @1 g9 P6 n起司絲 　 適量

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" b8 d# n3 N9 Q1 L+ i/ p9 ]; e" o步驟說明
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蔬菜類食材切絲/片、市售白醬一小塊切碎備用。
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" q% f3 s) `1 `. K6 _# T鍋中倒入少許油＋洋蔥、蘑菇片，中火炒軟。
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再加入鮪魚、黑木耳絲翻炒。
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2 b: @- v3 m, L倒入100ml牛奶煮沸後暫時關火，將切碎的白醬塊放入攪拌。
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白醬塊溶解後再開火，將所有材料拌勻，加入適量黑胡椒粒調味，即完成白醬鮪魚餡。  
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冷凍蛋餅皮兩片，以平底鍋將兩面煎硬、煎出焦色，移至鋪有烘焙紙的烤盤上。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。
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+ K$ x0 G( H& @先取一張蛋餅皮，鋪上約1/3炒好的白醬鮪魚餡，撒上少許起司絲。
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再蓋上另一張蛋餅皮稍微壓平，依序鋪上剩下2/3的白醬餡、彩椒絲、新鮮巴西利葉，及適量黑胡椒粒。
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9 ^2 d& X' S- `# }, W最後撒上適量起司絲，送入預熱至200度C(約400度F)的烤箱中，烘烤約5~10分鐘，至起司融化、呈現金黃烤色即可。
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剛烤好的白醬蛋餅Pizza香脆可口，不過用一般刀子不太好切，如果家裡有專門處理熟食的廚房剪刀，以剪刀將蛋餅剪開分食會比較方便喔！:)


訣竅提示
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**若家中沒有合適的烤箱可操作，也可直接在平底鍋中完成餅皮跟餡料的堆疊動作，最後蓋上鍋蓋，以中小火慢慢將起司絲加熱融化。

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