起司火腿炸猪排[10P]

spetoct

1 @# S+ m; y. c( F/ r2 b5 e5 i·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣

9 D5 h. _% T2 ?0 v
; g$ H: ~  n/ ~$ E: R8 t  n" A
·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！

  k4 _7 Z- X- y. y4 d
# e/ _- D3 p  i
取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)



叠上一片起司，也是要比肉小喔
! q; G% S9 s% k
0 K: b& x7 J, N: G' ]; i9 i8 {2 E

在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。


( H' r; |) ]6 j6 [5 l
& r: z2 g$ A4 ~& s5 Y再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！

* h% C. ^* G6 g) n; N

, u+ Q% m# r2 d. y, q把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。



6 ^7 R8 N$ }+ p2 a0 w沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
: p+ o% P5 C) t# f

0 o/ l! H1 Z: T- j7 d  `
最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
, X; @6 M, J" V- \7 ]9 Z


8 l' j) I) V6 P; m& E) M热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅.
猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
* Z2 p7 h6 \! M+ d各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!


! z  ?3 }8 x& j) R