凤眼果焖鸭(6P)

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. j* ?) r( f, f: e8 Y& a材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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& \+ G- W0 s) b4 Y, p- u调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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0 d' T8 `' N/ t' Z0 ?8 T. o2 C做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。
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; H2 D6 H' O$ O8 d+ @+ r- f& g已剥好凤眼果。
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( x, }; x: E( |: E4 U' c  r起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
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鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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& ?( z# y" R! B& Z8 V加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。

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煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。
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