麻辣香锅[1P]

asd007asd007

4 I; O) [9 ?- D7 N* B9 R

' q" C1 y+ p" |* `1 S0 O
材料：


7 K8 h  i- Q: ^* P7 X4 @主料：
9 v0 W7 m9 C" ~平菇，金针菇，藕，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠，黑木耳，油菜、菠菜、白菜、洋葱。
% R; [3 D' C1 N6 ?  ^1 `$ w4 g辅料：
' I- G8 b% |! f7 U5 t% L八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖。

% R1 e4 ]4 X( _! \1 f制作步骤：
/ {: r: v* M1 c0 ^" R" l

+ N+ f' V% F. s7 y8 s5 R( E& D/ c1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
2、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。
4、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。
/ u' J1 i- k7 |# t" i5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
, L: O1 S  |4 S5 g- ^5 K6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
* z" w& g3 k5 Y1 l5 a0 {7、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
8、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
0 a& j$ ~5 i* M5 c/ }10、最后放入焯熟的各种蔬菜。
11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
1 O- z4 _7 j) g. o. l- m1 D; }2 V! I" n12、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅。
13、在香锅上撒些香菜段即可。