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- P2 ~4 z3 ~3 s; V& W預備食材
% o( z6 u$ \% E7 m0 l, s4 O泰國蝦 2.5斤
! ^3 n h9 O( a) `- s# T7 s" Z8 I蔥 3根
& |# h7 }. u. {5 K7 n7 P蒜 8瓣
. R$ N/ [' k5 q5 L! S薑 1塊
* d* K" M I0 L9 H8 L& T辣椒 1根
8 @- }/ p3 m; B+ q5 t5 z( K海鹽 適量
# q8 {/ E5 v; \: f7 v胡椒粉 適量4 F) R$ z8 u# A/ N4 v
米酒 1碗! ?) K" p4 O4 T* f7 t2 y
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3 C* W' D2 @, k1 u
步驟說明
7 L* J2 I9 \5 C$ S 013 I+ r3 j7 |, q1 t, g" k
把蔥、薑、蒜、辣椒都切成末~留一些蔥綠備用~
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泰國蝦洗淨瀝乾水份~把鬚用剪刀剪掉~背剪開~7 G0 Y5 `( l8 O
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5 n0 Q+ A6 D2 {* K* C6 ]7 L" U熱鍋~加二大匙的橄欖油~先把薑末炒出香味~再加入蒜末炒出香味~加入蔥白也炒出香味~) f t9 L& _; G" c V. l
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倒入泰國蝦~拌炒一下~由鍋邊嗆入一大碗米酒~再拌炒~悶煮一下~要不停的拌炒~讓每隻蝦可以均勻的受熱變紅熟透~
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加入適量的海鹽~胡椒粉調味~
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8 |6 R# ?$ H8 e1 l* }最後用一點蔥綠變色~$ h+ g8 v, n7 O9 Y0 F. ~ g
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大人小孩都愛的蝦料理~來杯啤酒唄~
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發表於 2016-8-31 20:06:20