纸包黑鲈[5P]

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工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

; K% x& |% ?' `4 `: S& i口味：鱼香味

& C( N# w! m) Y0 S1 c准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟
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“如果在底下加一层锡纸或直接用锡纸包，可以采用BBQ（烧烤）的烹调方式”

主料：鲈鱼200克菠菜100克小胡萝卜4个黄瓜半条
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辅料：黄油20克罗勒叶4片烤箱用纸1张橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量
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" g4 o# A4 ?! d) b7 l- N- k纸包黑鲈的做法
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1.此步骤用料步骤用时：1分钟 烤箱用纸1张

* b( p7 y( m5 u( e: _将烤箱用纸对折，裁成正方形

/ _9 w. @$ j" J7 T3 S* z& l& ^2.此步骤用料步骤用时：4分钟 小胡萝卜4个
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& C/ l, }1 B- X' d9 E, d0 Q* Y小胡萝卜去皮对切，黄瓜切条状，菠菜洗净用厨房纸吸去多余水分
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3.此步骤用料步骤用时：3分钟 小胡萝卜4个橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量
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% N! ], @% A. ?! U: T* N在纸的一侧靠中心线部位刷上化黄油，依次将菠菜、胡萝卜、黄瓜摆于纸上，并撒上盐和胡椒碎，滴几滴橄榄油
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4.此步骤用料步骤用时：3分钟 黑鲈鱼排 200G罗勒叶4片
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3 W1 R. z. b$ j将鱼放在菠菜上，撒盐和胡椒碎，放上撕成小片的罗勒叶和几小块黄油，滴几滴橄榄油
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5.将纸的的另一半对折下来，并折边。放入预热到190°C烤箱中烤22-25分钟

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6.上菜时，将鱼放在盘子上，用刀从中间画十字并撕开四角
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