Q弹爽口的肉皮冻[8P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-10 23:35:35

Q弹爽口的肉皮冻

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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
1 e- G; P' }$ V0 W* H' j肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。
! w% I! f0 G Z之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”$ g h' I* D& G2 \, s; f/ N) z

食材明细

猪皮500g
花生米少许
生姜1块
料酒1勺
生抽2勺
耗油1勺
盐适量
枸杞少许
清水适量9 }1 }0 H9 Q5 w; S" X

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度7 Y, F. ?& m- M+ R* g4 p0 c6 q

Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤

. x- Y! o9 m: x. ^5 ~$ N( R& B! T
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( S0 J" {% I9 P0 D! E猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
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将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
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5 ?' H5 v; Z/ I& Q用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝0 m* N0 Y O l' z. f+ [7 M
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# w2 @! G9 b5 f' \! m8 u将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水* @% T' W$ o9 I# m9 R
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选择豆浆功能，按启动键
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大约20分钟左右制作完成! u" P- d3 b4 [$ _
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将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
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用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用6 h2 e1 l3 a( `
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小窍门
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
使用的厨具：豆浆机

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