秋葵拌香干[7p]

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/ @# c; U% t  B* v1 n3 o: c" [这一向连上了几道秋葵的菜，现在秋葵便宜啊，原来在超市都难见踪影，一般只对餐馆定向供应，现在菜市场到处都是，而且价格很亲民。这东西有营养，可以多吃。



  q* X  M) u! R8 c【秋葵拌香干】食材：秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;步骤：1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切碎末，放入料理盆，加适量盐、生抽、芝麻油、白糖，调成调味汁备用;2、香干切薄片，入沸水焯烫几秒，捞出，沥干水份，放入料理盆，先行入盐味;3、香葵入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，切小段，与提前入味的香干混合;汤勺里放适量蒜末，加上植物油，在灶上小火加热，现制成蒜油，浇在食材上，拌匀，即可食用。

芝语：1、香干和秋葵的“吃盐”程度不同，香干要提前加盐入味;2、调味汁里还可以放剁辣椒、老干妈豆豉酱。

8 E- P3 i4 f; J: r秋葵，民间也称“洋辣椒”，原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。