紫薯铜锣烧[15P]

dmely2006

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爱生活的馋猫

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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”
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食材明细
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• 鸡蛋1个
• 牛奶100克
• 蜂蜜8克
• 无铝泡打粉3克
• 低筋粉100克
• 细砂糖28克
• 玉米油10克
• 紫薯馅适量
  

• 甜味口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
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$ ~, R2 e- D# n8 C9 h8 N- u; `) Y% _紫薯铜锣烧的做法步骤

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  1
  
  准备好所有材料
  
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  2
  
  3 w2 I  I3 k8 a" i; Q鸡蛋磕入大碗内
  
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  3
  
  手动打蛋器打散
  
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  4
  
  * Y/ v& m4 ]% R' t0 _; `* {# {牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀
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  5
  
  4 A( V& P( V8 y3 K4 z6 O6 h8 I倒入蛋液内，用打蛋器混匀
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  6
  
  : I* }0 k, y$ C0 O; z6 [泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
  
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  7
  
  用手动打蛋器混匀，静置20分钟
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    Y( @% n) Z+ n2 z
  8
  
  $ Q) n1 R! w, c) s小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
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• 
  
  9
  
  " \+ S. s4 @7 J) W$ p9 g2 g用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上
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  10
  
  : T: `( w, g3 N5 s  e放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可
  
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  11
  
  3 \; {. n4 Z+ R: ?+ D4 [0 D全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
  
• 
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  12
  
  盖好另一个饼面，即成铜锣烧
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  13
  
  切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦
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  15
  
  ( b3 A1 `/ y8 T: j+ p+ ^9 t成品
  
  

使用的厨具：不粘锅

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