红烧肉 个头够大，味道够厚，进到嘴巴够实在[6P]

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( R$ s5 [! g7 u- o# E3 f　肉，可以再选瘦一点，可以再切小一点
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5 [8 K# a9 K' d9 I# Z  k老抽和料酒的质量很关键。目前为止我觉得这两样是最适合的

9 B( M. M5 S6 C5 ?/ ]. Q  ^　炒不炒糖色随自己喜欢。不过怕太油的同学可以先将肉肉爆一下。我的这个爆过的
% d# B7 p- }  P1 \7 W2 `/ D放上所有调料。花雕酒，我用了半瓶，老抽，用了三分之一瓶，加热水一中碗。
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% k7 h3 ^: _1 B, g大火烧开后转到煲里“慢着火”
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0 r, x, n' t& Z$ F1 S9 i# X火候足时它自美。。。。
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