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 雖聽聞德國豬腳是被觀光客炒作的…啊~我就是觀光客啊！走~吃豬腳！ 特別打聽到這家1318年創店；全科隆歷史最悠久的啤酒屋→Brauhaus Sion，曾在1942年毀於戰火，1951原地重建。他們家的啤酒→Sion Kolsch(Kolsch←科隆)就是科隆啤酒的代表。
# b! s8 D6 g2 C日期：2015/10/10 (旅行 第三十一天) 7 _0 Z% c! y( B/ Q" f& O5 H
' G2 {7 E* ?) W% u, s6 ]! Y【旅遊部落客專欄/ W&T記事簿 】" A/ }* R' m' V+ P& ?5 W! M
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 露天座人手一杯啤酒，不是咖啡~
2 p7 M. L- c' ?* [外面太冷了，當然坐裡面，餐廳很大~ 0 C5 _5 I0 M& F) ]
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   挑一個喜歡的~溫暖的~位置，開宗明義跟Waiter說要吃豬腳。
3 S* A0 V1 H+ ]* ]! w6 A他翻開傳統菜單頁面，有炸、烤、煮等做法。) X* z5 Q6 c7 [) v- S9 S
一般大家都會選炸的豬腳， 但我想~炸烤的德國豬腳在台灣不難吃到，
0 L7 ? F! I0 g煮的比較少，做得好的…還沒吃到過。
, o6 o4 W+ ]2 u' Q0 u" q那何不吃一個Waiter推薦的傳統煮豬腳呢？！
1 j7 \4 a) X* _# U好！就它！！7 c0 w% k/ p) i
不過耳聞德國餐點份量大，我們先點半份豬腳來Share(€13,90 )" @/ K- L2 @2 Y7 n! Z, e
K3 F; e" A! K1 d: S' g   嗯~不必用力，一碰就開的燉煮柔嫩~ . E; m; V7 Y1 ^! I
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6 m% K+ O3 o2 {( G   豬皮柔嫩，醃製過的肉不會太鹹，軟中還有點咬勁，無豬肏味，非常好吃。
. Y- H. H( T! p2 [+ N4 p黃芥末是豬腳的好朋友~這下子更加好吃~ , n0 |. S( y, X8 Z% U# i
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  不只主菜好吃，配菜都很好吃！
; u* Q' d8 G, r+ X% E0 a薯泥←非-常-好吃！！我不是馬鈴薯人，最多1~2口嚐個味道，
2 o8 J8 U8 o* ]1 X但是這個薯泥濕潤綿柔奶油香之餘還有馬鈴薯的清甜味←一定是品種的不同。8 ]: ^ `3 X6 Z
吼~我可以吃光光的非-常-好吃！ 0 [& s4 a& g, i
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& A4 E) P& \0 g' f 豬腳肯定搭酸菜←非-常-好吃！！
" y9 O4 V8 Y1 s z2 J" A軟爛的酸白菜不會太酸，是很舒服的酸香，裡面有培根但是聞不到培根的香味，
6 `/ Z8 F1 V6 E8 U) l但是咬到時培根的香氣才出來，很厲害的非-常-好吃！！ 8 R& K. n" }# }$ t
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. V0 X- B( I9 @( _ 吃點豬肉搭點薯泥。吃點豬皮搭著酸菜。1 c8 y7 m0 }/ f, k4 F
這一道煮豬腳我們吃得超喜歡，尤其是向來不吃肥豬腳的Will都說好吃。
' o. m8 u: d9 O2 }" y直到現在回來快一年，每次看到豬腳就會想到科隆這一家的美味←到德國果真要吃豬腳的！
, S: ^: X7 M0 N" j8 e: f2 ~# i酸白菜肯定很開胃~
0 E9 {! \' B' H8 d2 Y" B吃完後我們再加點一道半份的德國香腸( €11,90)←在德國哪有不吃德國香腸的╮(╯▽╰)╭是吧！
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 滿『長』的『半條』烤香腸 + ~0 p1 s' R1 t" a. r, W7 f9 H
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: R4 b' y& Q, I6 _8 n2 ?2 [   皮脆得每口都啵~啵~啵~的好脆口！+ @5 t5 O3 g# w/ R6 ]. I* q ?: w
香腸肉的香料淡淡的也不會太鹹(奇怪~台北吃的大多偏鹹)
' L) b& Z. |% e$ ] B外皮繃脆，肉質軟中仍帶點扎實好口感！, ?8 q8 O& t* u3 S* D: o2 {
什麼搭香腸最好呢？
/ w9 c1 \7 P2 ~' B* {黃芥末，這裡黃芥末少了美系的酸，多了芥末的香，好搭好好吃！ + J& F: M0 p% F1 J9 `5 O$ ?3 `4 X
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然後來口啤酒！吼~好順！
0 q" ?. Q( r' T這啤酒好溫和的好順口，不會擾亂味覺非常適合佐餐，也很容易一杯接一杯。 1 H6 k/ @ p" n0 o$ S
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! B: P3 L# K$ n* [7 [( N 烤香腸的配菜也好好吃喔！ 0 o( h5 R- X' X, f" E# W
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) x4 k4 ~" Z0 t  別看它糊爛爛像Baby Food，卻是很好吃的啤酒奶油醬汁燉煮高麗菜和炒的馬鈴薯。9 T8 W; R5 v! o2 Q3 N
看來他們不只啤酒釀得好喝，料理也做得好吃！ 3 p( T* G/ b$ W( R' v
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   餐廳裡幾乎全在喝啤酒，一坐下Waiter直接問Beer？不是問想喝什麼！- G p0 X3 |9 L# G* w
然後Sion (€1,70/一杯)就放在桌上。
( Q1 \- p1 ~( a6 Q) \7 W( l% h% X沒有喝什麼牌子的這種問題←只賣自家釀的啤酒。
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" i: K* @5 _' l6 _; M# R' F' { Waiter手上的托盤總是這樣拎著一盤啤酒，見你杯子空了就主動放上一杯，
* m$ _7 ]! T$ ^4 B1 `當然會幫你記在帳單上，不過別擔心，
3 y. x5 e' ^ f! |如果不想喝了就把杯墊蓋住杯口，他就不會繼續放了。
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  除了喝啤酒，他們還會搭著甜的烈的Liqueur(利口酒↑)，: F2 u: q9 h' ~" o) v
我們也來試試看，唔~好甜的Liqueur喔！甜的我就輸了…
0 j$ z' Z5 J: }; g6 W他們就這樣一口Liqueur，一杯啤酒，一輪又一輪~一輪又一輪~5 V) B# o8 B$ M' f+ X; Y7 v# g
還會慰勞一直幫他們送酒來的Waiter~乾杯~
" q, t& d( ~- O3 I. f(↓)站著那位也是我們這桌的Waiter，他一定覺得我們這兩個亞洲人吃少、喝少難怪長不高。 7 D# ^/ Q, P! x. s* ]3 s9 _1 {8 W' @* Q
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 很滿意有美味的晚餐為這個月的旅行做ending~(*^o^*)~明天要回家了~
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Brauhaus Sion7 W8 B! R9 f3 h% z! {$ a+ i
Add：Unter Taschenmacher 5-7, 50667 Köln, 德國
* J2 r3 {, r0 Y" A" sTel：+49 221 2578540; d4 M5 w& V3 p# s J1 ^/ s
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發表於 2016-9-4 23:54:09