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8 ]8 |% p4 G* m; A3 B/ E' v$ o材料：; j& H5 [1 z$ f2 L9 Z8 z
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* L5 B! ]6 H( @& A3 Q& K- R. A4 y主料：竹节虾18只
: ?5 `& x/ t! B% `辅料：蒸熟去皮的毛芋儿18只$ E. e6 `! v+ N8 H1 M
自制酱：香辣酱、植物油火锅底料、豆豉茸酱等酱料，加鲜鸡汤调匀，热锅加入煳辣油小伙炒匀即可。4 E d1 l! c% H7 V" J, g( g
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制作：# r0 B% K; B D0 S& h+ D
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1、将竹节虾除去头皮后，用竹签穿起来，然后再抹一层自制的酱料；
" e! j1 z. n: @# o' q2、净锅入化猪油烧热，舀入骨头汤烧沸后，放入芋儿煨，其间加盐调味；
* T; G/ s, U/ U3 ^' y( C( D8 W3、捞出后，裹一层自制的酱放盆里垫底；, p( A0 |( I% t" ?% t+ O ?& c& A$ m
4、另把穿好的竹节虾摆上去；
8 Q' x& \( U8 e: P5、净锅里放入自制煳辣油，烧至八成热时，投入干花椒粒和干辣椒节炝香，起锅浇在盆中虾串上烫熟，撒上葱花即成。( C0 U8 y* B3 H {3 [
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發表於 2016-9-5 09:21:26
