招牌竹节芋儿虾[1P]

asd007asd007

3 s2 R, \2 W# ^" o. W2 ?6 z

材料：

. h  @6 b, h( }% s
9 U+ b  ?% O5 T4 C8 C9 c主料：竹节虾18只
1 t% |: e( _9 Z8 x+ a辅料：蒸熟去皮的毛芋儿18只
- i& \! b0 b( ]/ X1 Y0 j5 O$ T自制酱：香辣酱、植物油火锅底料、豆豉茸酱等酱料，加鲜鸡汤调匀，热锅加入煳辣油小伙炒匀即可。

, b$ M' e. H0 ?9 U0 Y8 Q) G制作：
) h7 X7 h$ X: n0 x; ~4 A

1、将竹节虾除去头皮后，用竹签穿起来，然后再抹一层自制的酱料；
3 K7 H$ G" b+ c2、净锅入化猪油烧热，舀入骨头汤烧沸后，放入芋儿煨，其间加盐调味；
3、捞出后，裹一层自制的酱放盆里垫底；
4、另把穿好的竹节虾摆上去；
* i+ ?0 x9 S' _$ \5、净锅里放入自制煳辣油，烧至八成热时，投入干花椒粒和干辣椒节炝香，起锅浇在盆中虾串上烫熟，撒上葱花即成。