水煮肉片(10P)

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/ K( _7 P( Q5 \$ i$ b1、买里脊肉300克。

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5 W* Q# I+ Q* |9 F+ |2、切薄片。
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1 x' ]; e+ X) b7 |& L1 o; w3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
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4、郫县豆瓣酱1勺。
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。

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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
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. x; }! n; Q5 _+ S% D7、加入一碗水开大火。
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1 a, I4 }- j/ E3 r1 z7 X$ `8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）


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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！

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