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1、买里脊肉300克。: j; z# C1 \) T) O6 N9 u7 C! x) Z) l, L
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* N1 U9 b" Y, G4 x- l7 I& V6 m2、切薄片。
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1 g$ M7 m. C4 U . I- h: E4 H( K. ^. r+ b
; h* _4 W% A8 y3 i3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。$ X7 O. A9 `' Z r2 n
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4、郫县豆瓣酱1勺。
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4 T) Y. [2 V9 R: }8 x4 k5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。2 R) h( `; b3 N7 o" |
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p: |8 o# E7 r6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
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9 O9 l8 W q3 R( p7、加入一碗水开大火。
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）4 T$ ~) X7 v9 a# w) T
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! ?) ~. P7 H% i( m& ~. L& J9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）
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) G+ V0 F9 i5 [8 ]) l. O10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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發表於 2016-9-7 18:36:07