师恩情深【致教师节创意烧果子】[37p]

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“人生如梦，您为我们撒下梦的种子，让我们的梦生根发芽。眼镜下是您深邃的目光，课堂上是你铿锵的演讲，搜寻那些美丽的回忆，小时候总觉得您太严厉，现在才知道这是您爱的表现！相别日渐长，师恩永难忘，教师节到了，做了烘焙烧果子《师恩情深》献给敬爱的老师！祝福您身体健康，教师节快乐！”

食材明细

• 低筋面粉100克
• 炼乳85克
• 豆沙馅适量
• 可可粉适量
• 蛋黄一个
• 无铝泡打粉1克
• 果味粉适量
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

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师恩情深【致教师节创意烧果子】的做法步骤
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  所需材料称好备用。
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  炼乳倒入盆里。
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  蛋黄和炼乳充分混合，搅拌均匀。
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  # _3 v+ ]; }7 T5 _# M1 U; L泡打粉倒入面粉里混合，筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
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  和成面团，面团会有点粘，然后放入冰箱半小时问题就解决了。
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  ) g* p3 }7 @9 T8 Q2 [: `2 [. }砧板抹上少许油防沾，会很好操作。取出面团，稍微和几下使表面光滑。
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  按需分出4份加入适量果味粉调色，褐色（可可粉），红色（草莓果味粉），青色（苹果果味粉），蓝色（蓝莓果味粉），加入的用量至自己满意的颜色就好。（彩色面团全部揉好后会很软，要先放入冰箱冷藏，需要做时再拿出）
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  ) q/ W% j. T/ M& O2 t7 J/ L2 J- U* ~原色面团分20克一个的小剂子，放入18克的豆沙馅。（可随个人喜欢替换其他类的馅料）
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  用虎口慢慢向上推，收口捏紧向下放。
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  4 r: ~0 j. C5 ]0 E饼干模具提前抹油防沾，放入模具中，用刮板压平整。
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    O, v' H8 E6 X$ j- }* C轻轻的按压四周脱模，按需依次做好。
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  书皮部分：可可面团擀薄片，放上饼胚，按着饼胚周边稍微大一点点，切去上下和左边的多余部分。
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  2 v9 }* E9 G$ d9 u: ?拿掉多余部分的面皮，用刮板掀起来顺势折过来。
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  6 h5 `# a5 i- K7 L$ a! R切去多余部分，用模具轻推周边整理至光滑。
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  用刮板在三面压出横道，一本“书”就做好了。
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  取两个饼胚放在可可面片上，切去四周多余部分。
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  两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。
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  锡纸卷成细条，放到饼胚下面的正中间，这样成品看起来会更形象。
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  . p, K& B- i# b9 j0 n4 f调整形状，一本展开的“书”就做好了。
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  0 J0 @1 w! s- z% ~$ ?) S8 W. u0 B花朵装饰部分：从冰箱取出彩色面团，抹油防沾擀薄片，用模具刻出大小花朵，依次做好放到锡纸上。
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  9 t/ ?' B- u4 [* J( s. z, s眼镜部分：可可面团擀薄片，用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。
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  # T5 b- p0 u$ j6 K可可面团搓细长条，折成“L”形做眼镜腿，多做几个放到锡纸上。（眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做，用巧克力代替就很好）
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  3 \4 \& |, `  ^全部放入铺好油布的烤盘中，小组件由于太小易熟，要盖上锡纸。烤箱提前预热，上160度，下150度，放中层烤十分钟。
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  " \! t& G7 g& r% z5 A6 [( m8 w烤好后取出晾凉，用融化的巧克力写出喜欢的字。
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  1 o2 H$ c8 m5 i, `8 }- h眼镜沾上少许的巧克力连接起来。
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  ) u+ t( y5 W' Q6 A写字时提前设计好样式，注意间距，避免地方不够用。
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  $ Z) s5 G8 \/ |- O" {) o封面也写上字，把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。
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  成品图。
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  $ h- O4 ~7 ~- P0 E' l四度春风化绸缪，
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  几番秋雨洗鸿沟。
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  6 Y# W8 Y2 E2 F1 K黑发积霜织日月，
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  粉笔无言写春秋。
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  # O  T; v3 F" Y' k/ s) ]春播桃李三千圃，
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  秋来硕果满神州。
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  ) `6 h0 L4 I9 ~大爱无限，师恩情深。祝教师节快乐！
  

* v% @+ ^7 _2 d: d" f小窍门
使用的是ACA烤箱，容量38L。各家烤箱温度有所差异，请根据自家情况适当调整。开始和面团的时候会有些粘，不用担心哦，放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。
4 c' @% Z1 Q$ }; x! q# z使用的厨具：电烤箱