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[藥食兩用] 秋梨膏[8P]

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發表於 2016-9-18 19:02:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细0 e$ d/ h. [& c3 s6 Z, v2 Z6 B; ?
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2 I: g" ]; G. l! `0 {秋梨膏的做法步骤
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  • % v$ L! r/ O6 D; o
    1

    # a+ w9 f- t- g7 l准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。

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    把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。
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  •   U5 R$ G( J2 l+ C$ c
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    + @0 q& Q: V3 v6 S' e' s! k
    把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。

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  • 4 r& Z: h+ x( n
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    : A1 {: v$ O; X# o* `
    要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。

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  • " T/ n2 E6 d4 w& V; r1 _
    5

    & @! f; {3 d) ?. P然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。

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  • 6 b5 r7 N, D9 l6 F* ]
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    冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。

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    4 x; b* \& e2 }( L3 N) _% \+ {将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
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    4 j) D% r3 i. U$ J: n! D  ~像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。

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小窍门9 w& q" C+ T7 l. k; y! B% j& P
冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。* I6 h- f. A: Y) m
使用的厨具:煮锅
# t/ O9 k+ l2 c) ^  l7 O9 \* G/ k- _; M
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