秋梨膏[8P]

dmely2006

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; j  X% }+ o6 C食材明细
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• 梨9个
• 冰糖100克
• 姜1小块
• 罗汉果半个
• 大红枣4个
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• 甜味口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

( @' A+ c2 b5 _; @; ?) B" ~秋梨膏的做法步骤

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  ' y( W3 a+ ]. @准备材料，刚好家里有沙梨就用了，沙梨比较小所以我用了9个，也可以用鸭梨，鸭梨个大用5个就够了。
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  把梨去皮去心，红枣泡软去核，姜去皮切小，冰糖切碎。
  
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  把梨，红枣，姜，水适量，一起放搅拌机搅碎。
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  要尽量打碎不要有碎块，如果搅拌机比较小可以分几次打，千万不要懒哦。
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  然后倒入锅中，加入冰糖和罗汉果，小火慢熬，直至冰糖融化。
  
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  5 K; Q% C% v- o+ L! a/ T冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
  
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  ! t) E, v- p* F; e; B8 t将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
  
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  像这样的状态就可以关火了，然后加入蜂蜜搅匀。
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. R6 \: ~" w- K+ E8 Q/ s2 D小窍门
5 ]3 \: V$ W  m# `7 ?% Q6 k& c冰糖的量可以根据口味调节，本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1，再加入蜂蜜会更甜，但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠，因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费，我吧渣煮了3次，过滤后熬膏尽量不要浪费。
& p' f+ d$ C: g3 Z1 S* R使用的厨具：煮锅
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