養胃的料理二種

幫幫

1.參芪猴頭炖雞
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/ W; Q. X# c! g+ \5 t用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結
/ i( y9 u5 l, U、紹酒、清湯、澱粉各適量。
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8 U* q" D' H4 q! ^) }: d" v  U  E# M制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片
待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴
頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。
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食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
1 `. G! s" b8 h2 q  b& f7 |、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
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母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。
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0 k/ i5 W/ n  [黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。
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黨參補中益氣，益血生津。

. s* K( E7 D3 J- J( `大棗能健胃補血，滋養強壯。
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2 d3 ^7 A5 H; f1 e2 o2.淮山蜂蜜煎

; f, h- U/ M; F+ [1 X' e用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
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. ^$ b/ c% k0 t- M. d* X% H) x制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含
2 O- h( a0 z- B( k, z- j消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，
+ s" K- n: b: a+ o, h潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。