干煸鱿鱼丝 [1P]

halihala

; m9 a% X+ J* x材料
+ ~& e$ r' N* |4 |' X6 p! J2 b干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙
做法
( x  i. C. _4 |7 p4 c6 K1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。
5 q% e6 j+ p3 l. O$ T2 K  R2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
6 Z: J6 t9 J; Y1 _, ~) t3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
美味小锦囊
市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。

cjcia

感謝大大辛勞分享，感恩！
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najfcjis@sharkl

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

shenshi99908

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