蜂蜜蛋糕

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常溫雞蛋
2 t# T6 m) J( B; n1 n6顆
: E* o" n5 J2 |; w' \( f% `# r貳號砂糖
150克
- I7 o8 u. d- b4 F7 ^鮮奶
30克
) o* k; `/ |1 n1 o1 d9 h: n蜂蜜
60克
9 G! {  g* P+ x( g2 X) j高筋麵粉
150克
熱水
少量
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( K9 R6 r2 y9 V; Y- ?" p- s% g先備材料，並將就高筋麵粉篩過。
先鋪兩層烘焙紙在烤盤上。
將蜂蜜和鮮奶放入同一杯子中，加入少許的熱水拌勻。

8 f& |- z& C+ L# X6 M; X煮一鍋60度左右的熱水。
* N& v2 `$ ~9 m, y- E) I; j接著將六顆蛋打入另一個容器中，並放在熱水鍋上加熱攪拌（使用電動攪拌器）直到蛋變成溫溫的，就取下。
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繼續打發全蛋，並分三次加入砂糖，直到全蛋鍋液面變得泛白，就加入蜂蜜牛奶。
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加入蜂蜜牛奶後，持續打發直到液面變得光亮，且在蛋液落下到液面上可以出現明顯的線條，即可分次加入高筋麵粉，持續拌到無粉末為止。

將蛋糕糊倒入烤膜中，並用筷子在液面上畫W線條，使氣泡均勻分布。
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接著設定170度烤10分，接著用150度烤25分，145度約20分，就可以用筷子插入測試，沒有蛋糕糊就完成了
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