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切丁椰棗
) P) m9 G2 G% V6 P! ~200g; F6 H6 V' m* A% y! G+ ~8 @0 }$ \
熱水
& V% Q4 o* D* D200g
+ Z" d" R: ` ?1 k6 I/ w9 V" m( O0 p' o小蘇打粉; N. K8 S0 F7 N G2 l
1 tsp
( m" S0 \5 H2 r9 O# \腰果果醬' }8 Z- Z, W; ?
120g
; h0 y- B3 e" N' i( `0 A香草精& q9 o/ U/ R! K* j
1 tsp
3 _! M6 ]1 C- x蘋果醋 u$ Z; H. M6 K& {$ _
1 Tbsp
# }. K9 j! h; p5 ?1 Z1 U中筋麵粉6 n9 N8 f0 A$ U( P8 K4 n4 h
60g
* N; V( s6 x* J" u y鹽8 o' a! U4 V" C- z
1/4 tsp5 E1 H* v& a8 F0 ^/ K# P# k/ Q
速成腰果焦糖醬3 [6 r6 U2 o+ U( @# b. h" m1 R) [
腰果果醬% _- Y( n' @: } S q: R
60g
" C+ _. L( \/ C. D! X楓糖漿6 _) i! M/ W% A6 }
120g
" J3 @& D _; E) @香草精
: W4 k" U8 i5 n+ A0 R# Z1/4 tsp
- x3 g( O, @) C- _ G鹽! `# r: N8 G. A6 Q' a+ h1 f
一小撮
5 N, y d; n) P" m+ W9 b5 C. Z9 F1 Y; M5 q& a2 E0 x
. @2 I% @& _ G/ R& p
將切丁椰棗放入料理盆中加入熱水、小蘇打粉約30分鐘泡軟。
! F: \! k! q! X4 R5 G將泡軟椰棗連同水倒入食物調理機中。
3 v8 b/ l/ |# U再加入腰果果醬、香草精及蘋果醋後充分攪打。; z$ O" M4 ]) ]7 w& S! X6 e- N9 W
最後加入剩下的中筋麵粉、鹽少許稍微攪打至無粉粒。將麵糊倒入六連瑪芬烤模(單杯7.5*3 cm)。7 y$ i1 z* O7 y' L
& f: J8 g4 R" J5 W) B8 h2 I8 u0 s' C# ^
烤箱預熱180度烤約25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。 x" |1 J0 K& I6 U( T
將所有速成腰果醬材料充分融合攪拌即可。使用前需攪拌。
3 B* S$ }: @1 d. Z2 k*如喜歡較稠質地可加一點玉米澱粉
+ m8 n- F/ M+ o( C) k放涼後直接享用或淋上腰果焦糖醬再享用
' m, u* }& ~/ ~4 e1 F4 q, N2 O
4 J% D; [# D( B$ n" w h* ]; L/ t4 Y u: C
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發表於 2023-12-20 22:33:44