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高汤鲜贝馄饨
9 p( d& f3 V, E% p5 R5 T材料：猪肉馅、葱末、姜末、香菜、鲜贝、馄饨皮、油、盐、高汤、紫菜、虾皮、味极鲜、醋, a, X. U1 F/ r# `; q
高汤鲜贝馄饨的做法7 A% a8 R9 K9 w, M/ `- V2 [
1、备好原料；
+ I0 c3 q, u5 m( L2 |2、将鲜贝剁碎；1 b1 b; `7 ?* ^. j: L
3、馅料混合到一起搅拌，放少许的油、盐；3 B* y" L$ U6 }0 `6 }4 R6 x
4、馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置； F) ~3 [1 Y( T# ]! a9 g8 E, G: P: i
5、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处，再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4 d3 ~, d* D' V8 ~# m9 ^$ h6、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧；
o8 L% \: h6 W3 B& J" h" `7、成型了；
2 ~ y4 |8 h0 I! k% d8、高汤内放入紫菜、虾皮，水开后放入馄饨；. r% \+ e6 `" Y5 u- ]5 z, D) h
9、见馄饨飘起，加入香菜、味极鲜、醋、香油调味即可。7 H0 W3 a4 C( ]2 ]* ]* q
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發表於 2015-11-7 12:32:22
