清水浸鲩鱼腩[8P]

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7 J8 K3 D$ W( }烹制方法：
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: b% e7 u) Z; D. v' `材料：鲩鱼腩（1块）
辅料：姜、小葱、京葱、红椒
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、花雕酒


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/ Y( }1 d& @; G$ ?/ [1 o# n0 J1  在鱼腩最厚肉的中间位割一刀。



1 o8 L. v5 t0 M% b. e2　切葱段（葱头不要），姜片；再把红椒切去馕籽和椒肉，切成丝；京葱葱头切丝；葱绿部分要卷起来切。
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  c. j9 V  M6 j% B5 Z5 B3　烧热油锅，爆香姜葱片后，下花雕酒让香味炒出来，然后倒入一大碗清水，煮沸。



3 @8 V3 ?/ i$ _; ^, }4　水煮滚后，放入鲩鱼腩，熄火浸三分钟。

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; E# D. b  ~6 }+ q6 T5　三分钟后，把浸熟了的鲩鱼腩捞起，沥干水。


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% S8 R( u/ Q" b% ~* ?7 `6　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油烧热；将姜、葱、红椒丝铺放在鱼腩上，淋上热油。


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