双椒炒排骨[8P]

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烹制方法：
　
材料：猪前排（1斤）、青红椒
料头：蒜头、葱、姜
调料：鲁花5S压榨一级花生油、老西关老娘叉烧汁、盐、生抽、糖、味精、生粉、九江米酒
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! D) k$ p, v3 t& d1  将排骨、青红椒、蒜头、葱、姜分别洗切好。



2　将排骨放入碗里，用少许盐、糖、味精、姜以及米酒稍微腌一会儿。
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) K+ z$ X1 b) r! F3　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香蒜头，爆炒青红双椒，半熟即可盛起待用。
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4　重新烧热油锅，油热后倒入腌好的排骨，开大火爆炒。
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5　排骨炒至约六成熟时（表面呈金黄色），下老西关叉烧汁，倒入适量水将排骨焖至约八成熟。
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. C2 u& b( p+ u4 v6 I, o+ f: e6　把青红椒倒入炒锅里，用适量生抽加入生粉勾成芡汁，沿锅边倒入，迅速翻炒均匀后即可熄火。
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% H9 k+ H4 a  r7　撒上一把葱花，便可上碟开吃咯。