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本帖最後由 spetoct 於 2016-8-27 20:02 編輯 . V, {( m* q9 ^$ a9 G: I
+ I% J- v2 I: V. V [3 q
( k0 `. e5 R) M0 O3 Y5 d' E+ ~原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 7 ~7 S2 q5 H0 V( X4 w
0 }7 G1 f& q! ~; j5 Q; g9 I5 q 做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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( |+ t( s* p9 ?) w5 \/ C; a8 @ 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； ( l; ~, {- n7 n2 p/ S8 B/ A$ g" U
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将芋头泥搓成丸子状，备用；
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+ n' W$ J6 b* C2 e# u 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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/ D( n) y9 v; e |/ F4 q8 I冷食、热食均可，香甜软嫩。
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荔浦芋头400g) c3 f; j/ i9 e' ] q
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断面有这种花纹的才是上品。
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3 C2 \5 X7 A; h4 W' e# [4 X蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）9 Y9 N. H4 E ]
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發表於 2016-8-27 19:58:51