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8 r, t% J3 j' Z2 L, @預備食材9 T( c8 g# Y' S2 Y5 b7 n
蝦子 15隻9 L7 n, T4 m9 n0 t1 S/ ?2 Y
紫蘇梅汁 適量
$ C& {; I1 O+ b' W4 ]番茄 100g
|. d' z# F; L, z. Q) `% z8 R洋蔥 一顆
; `7 }, K7 X/ ~0 a. w紫洋蔥 一顆/ W3 l4 _* Q: \% @
魚露 2匙
' s1 H, Y( w8 f. p6 b檸檬 一顆
* f$ W5 K$ ]4 V) E9 U6 M, H辣椒粉或七味粉 適量" z& p5 u- x ]8 l0 j8 D0 ]
薑片 2-3片2 F5 |# B; q) X' x, }
米酒 適量
- ?/ U @; x9 t9 L巴西里或香菜 適量
$ L6 w8 x1 i j0 J! S0 K: M* M% f! K* C: [0 h
% A |' v) w0 g: j2 b
4 N+ l) J& Z2 O4 H" h3 o" L a% s6 M, Q5 G. z- X
步驟說明1 `. C4 W e$ ?2 f( P5 c& [
01 完整內容高畫質影片在這。歡迎點閱。 https://www.youtube.com/watch?v=RUHn5UCg-Js0 I( [: ]3 q8 P) ?$ O
 02
3 P0 E6 j. c4 f1 C: W將洋蔥剖半，橫著切洋蔥，切越薄越好，比較不會辣。# ^8 a; K- [/ _) ]
 032 ^7 b4 W" q. H6 }
放入冰水冰鎮，除去辣味。
' c' O" C' U/ i; B0 ?3 v. ~! @$ n 04/ U$ V L; e/ r
川燙蝦子$ S" g3 r8 X0 ?) {/ }; j) W
 05. B$ _7 d$ i; `1 e& p/ F5 K
放入冰水冰鎮一下，保持Q彈
0 C( f$ Z( O3 K' H7 G5 ] 06
( F2 a3 ?5 Y+ {切小番茄
9 q8 G$ y& p2 F# _* W: I 07- m: x! v0 `! e4 f# r2 h- L
將所有食材拌入調味料，就可以上桌囉@@2 N5 F/ y, h9 l( [
2 z. K- `+ g# S& E: }- R E
6 r! z2 @3 j% ?2 P2 `" c: N訣竅提示) q! |) S2 G& e% A$ }
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發表於 2016-9-4 00:44:47