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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-23 18:29 編輯
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工艺：炒
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/ `2 @8 b5 v3 t难度：初级入门5 @3 i) E+ }, I7 V2 g0 K l. \
9 l& v. U* L4 c: @1 J* c( y" z; t. ~9 e
人数：3人份
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- s; ^2 i3 x/ ~( M: o' Z- H9 j- W口味：香辣味8 B0 o% X J1 z& W( i& P. I! q) d8 Z
' O0 r! [2 P2 q; e' R% W准备时间：未知
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1 [9 y: Q; v7 h" G1 `9 W1 _烹饪时间：<10分钟$ D" @1 Q$ h, N- d% E4 `
( b) u1 m7 x7 D# n2 G: g: F
主料：牛肉100克& S% @- T# b% i. X/ o0 ?7 D
8 o$ V* R1 v( H$ L辅料：洋葱100克
; N% y0 ]8 E8 i# H: t2 E) Q7 n3 \! r8 h* W/ {7 J" F
调料：色拉油适量葱15克姜15克蒜15克豆豉30克黄酱30克辣椒粉少许辣椒油少许" C5 t: `7 l: d4 ?
+ w8 A3 d4 n, q香豉酱的做法4 e( i& t' I' `* I% C* r
, a0 t2 ]/ x `2 z* }
材料图：2 C6 j/ B' {4 J% g' `" `
, H3 G# Q# s8 b9 t. m % U4 p g2 Q6 L9 N! e' x" _
, A7 H v" T: I) j. f* L, m1.牛肉绞成末，锅中放油，倒入牛肉末炒至变色: Q+ V0 f8 S+ r8 B: B4 c2 C
% K* T& E/ {# `( n- b2.加入葱末，姜末，蒜末! I* A6 h% i R
, I: O5 E" q& F O( y
3.再倒入黄豆酱和豆豉
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% z% ]$ L/ t" v3 T6 L4.倒入洋葱末9 z) w- J2 E; Z5 y( v5 D% X5 v% V
5 J( `7 R+ T; S: W' J9 l2 ^) P % h" j& [" E0 T3 ^6 f/ `
1 J7 y- |0 C! T2 q5.煮一会儿后，再倒入红油(辣椒油)
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5 E6 O0 ~' _2 y$ f6.加入五香辣椒粉(做法请点击：五香辣椒粉)再煮一会儿即可
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烹饪技巧; _/ A( `# I9 z( z4 P) X: w
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1、有豆豉和黄豆酱，所以，不用放盐了。
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2、做好的酱炒菜时放一些，会让菜肴有与众不同的风味。
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0 [2 S% `1 Z/ _/ i4 [3、牛肉绞成末可以用家里的料理机来完成。
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發表於 2016-9-4 21:09:30