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: z* Z0 b2 x1 F6 H) x6 |1 D: p8 [烹制方法：0 ^" W6 J h4 m3 Z0 i. \
材料：莴笋、木耳、豆腐皮8 b5 h! A7 i" k) D4 ]+ m! L0 T6 I: X
配料：蒜头、红椒) z6 X) h+ [' C/ H
调料：糖、盐、老干妈、麻油、陈醋、生抽/ h. r H) A8 g3 [
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1 莴笋切片后，再改刀切丝，放入清水中冷泡，以免莴笋丝泄水。1 H& |) [4 I( U0 q/ z
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2 将豆腐皮边切掉，然后再改刀切成丝；将云耳头切掉，改刀切丝。 1 E a G2 P4 _- @ ` " g2 G% I W8 b3 ? ( @# N, n- I, D) t$ W
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3 烧开一锅水，水沸后即放入木耳丝、豆腐皮丝以及莴笋丝，然后迅速捞起，放入冰水中过冷河。 7 U& s0 x5 O# ~/ ^2 }: g7 T e$ X( w+ |4 F+ P# q8 V" ]( d 8 _8 c) P) Z, y 7 m! d. M; X5 |4 取一大盆，将糖、盐、老干妈、麻油、陈醋、生抽全部调料都放进盆里；从冰水中捞起三丝沥干，放入调料中捞匀即可。 8 o- o. J! r' E2 a. g . V8 r* F' L& t5 G3 g: X
發表於 2016-9-4 21:15:57
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