干锅虾虾[8p]

spetoct

1.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜

+ l+ R1 ?; g, n  V2.切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！

  H1 h) D4 a' u6 O3.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）

4 p+ x! E7 T" T1 q3 M0 M* [/ T1 g# d4.锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用

8 z# V  G% b, i' f0 e* [6 |* A7 O" i5.分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。
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# m  M- J4 g+ o$ q/ t  c! y6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油哦）
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7.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
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8.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

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