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4 m: a( ]7 F3 `( X. j+ K- Q/ W預備食材3 _' V, U0 G( ]% s( y/ B$ P! j
白蝦 16隻$ l% D( Y2 o/ ]! \! M4 \
白飯 1.5米杯的量; h6 F9 u' m3 n# Z6 B5 i$ M
蔥 3枝
7 w" r, _" H3 @- _$ Y6 D蒜頭 8瓣! n3 j* I! z: `+ i
調味料
% U- D& x' a) P8 w; W1 J6 T4 h醬油 3大匙$ x2 D8 W# u/ ?( V# ^: }
糖 1/2大匙 D, f4 _' x9 s% ~2 W
米酒 1大匙2 F9 l7 X6 F' U' M: s2 \1 ~
烏醋 1大匙
! L+ q: b! s' O) {: B4 d, ^水 90cc
5 H0 E# D" h I4 W
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* D: b" H' d6 D) N/ K3 o+ r8 G/ G步驟說明+ ]) s2 K1 w9 V$ ]/ q2 S
01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。& x: B$ a* r. C% z/ H
02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。
# V0 J4 f! i6 V6 a7 l* z03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。) v6 w2 Q' R" w' v9 u6 G# e$ ~
04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。$ s3 ]) q8 x& c
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發表於 2016-9-7 01:45:43