紅燒軟絲［7P］

Popopapa123

預備食材
軟絲 　 1條
! W7 o, q" N: P, S7 w9 d5 v薑片 　 3片
蒜頭 　 2瓣
: G+ s/ \9 x$ |醃軟絲料
8 \% t4 n) r7 J: n. I4 Y4 R薑片 　 約5片
米酒 　 1大匙
4 b) x1 j6 q; B/ L8 w+ b: t2 A調味料
醬油 　 1大匙
黑醋 　 1大匙
: w( T9 y0 Q# o糖 　 1小匙
1 u% N: C' L3 r( R" T7 D2 t步驟說明
01
軟絲切成圈後用薑片與米酒醃漬約半小時
02
薑切薑絲，蒜頭洗淨後不去皮拍碎備用
3 A, [3 v1 ]: A  \03
# N; b# Y! [3 ~# q0 k. u取一鍋，加入一大匙油與蒜頭跟薑片後，開中小火炒至香味出來。
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5 L* c  y9 G3 ]將醃漬軟絲的薑片取出，多餘的米酒與汁液倒掉，放入炒鍋中炒至咖啡色的皮縮小後，熗入醬油與灑上糖拌炒至糖溶化。
05
Q彈的軟絲搭配上酸甜的調味，在這炎炎夏日裡，非常開胃。
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. D7 E( m7 _# P# v' k* C; [/ L因為是快炒料理，簡單快速又方便。不但是白飯殺手，也是下啤酒的好菜。有機會請試試看 ^^
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