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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-15 21:29 編輯 7 `! C8 L) |8 ^# ]9 R0 ]/ b
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[原料] 猴头蘑、鸡肉、黄瓜段、樱桃、盐、胡椒粉、葱、姜。 h3 z4 H5 w7 O4 ]) }7 O( y
u* I5 t. a( A4 b% D [制法]
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1.将猴头蘑用鸡汤氽透，切片。
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2.把切好的猴头蘑加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中，上屉蒸8分钟。 0 }+ a# K" F* c7 G P" v
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3.鸡肉斩成茸，制成鸡丸，把鸡丸加高汤、盐、胡椒粉烧至汁浓，收汁点明油。 1 g4 d& R+ h- }4 y2 r1 B
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4.猴头蘑蒸好后，沥净汁水，扣入盘中。点缀黄瓜段，点鲍汁，用鸡丸围边即可。
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發表於 2016-9-15 21:06:45