清蒸鱸魚［7P］

Popopapa123

) Q. W, o1 V7 G( f& j預備食材
8 u! G0 i2 I6 f鱸魚 　 一隻
  V: Y- E7 K  p: K% F0 f" T' F4 t, [% z蔥段 　 5段
薑片 　 5片
蔥花 　 適量
* x& c* G! W/ b5 U' t辣椒 　 1根
, |0 @1 o6 ~& ^1 Z米酒 　 1匙
( G5 r7 \5 `, J9 v8 Z醬油 　 1匙
0 w+ C1 ?4 l- o糖 　 1小匙
鹽 　 1小匙
# R" n! z1 o0 C2 Z) l胡椒粉 　 1小匙

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步驟說明
# |( E/ r8 h% }: D/ A) }01
8 F) P* ?8 ]2 j處理魚肉，去掉頭尾，把裡面清洗乾淨，尤其魚骨附近容易殘留血塊，都要去除掉，這樣蒸出來的魚才會鮮美
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把魚的身體打開放入薑片，蔥段，撒上小匙胡椒粉，1小匙鹽，1匙米酒，放入冰箱醃製30～1小時
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' p5 d( W- o0 c8 i' n- C0 ^醃製好後，放入電鍋蒸，看魚的大小，我用的這條魚有大一點，所以用2杯水去蒸，蒸到跳起就可以取出！
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蒸好的魚，會有魚湯就用這個調製簡單的醬料
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魚湯+1匙日式醬油+糖，煮滾，就可以當醬汁了
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+ o8 x' t+ k# T3 j+ q- O魚身上撒上大量蔥花，少許辣椒，淋上醬汁，完成上桌


$ v! \. c$ @; X. U) v訣竅提示

選擇新鮮的魚，並把內臟清乾淨，身體的殘留的血塊也要去除乾淨，這樣蒸出來的魚一定就是鮮美的喔

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一直以来很想吃鲈鱼，一直买不到啊，也只能看看这篇文章来看看了。。。