海米烧冬瓜[10P]

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" P# B  t( B& R2 t( F用料
- g" T3 n$ Q' r: o1 I  o4 c主料：冬瓜500克 海米50克
# H# a: _& O- o8 |0 V% p1 }3 o辅料：小葱适量 生姜适量 食用油1大勺 料酒适量 盐适量 白糖少许 清水少许 水淀粉适量

* A& Y# k0 g) t% j: @海米烧冬瓜的做法
3 k' e$ I2 X6 s6 v5 M: Y% j1.冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的薄片
2.海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝
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3.起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝
4 X4 W9 @/ Y  F: v2 E* P4.下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状


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/ {3 r$ g5 H% C7 y& D4 |4 w' g5.下入海米，翻炒均匀
+ U4 J8 J9 D+ `2 }3 ]6 C6.加入少许料酒，翻炒均匀
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* u9 y. I* E( X$ g7.加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软
+ t9 S( ^8 d3 I' G6 D* Q" D* I3 E8.加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀



% y: m9 }. ~3 v$ I8 \+ V9.将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀
7 T8 o. a. t) T  {$ n/ O10.撒入香葱粒，起锅即可




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