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8 M( w6 h0 o/ y: j工艺：煮4 ~0 ^$ M& m) K
8 R1 q4 s: s* m5 C/ Z5 n( N. \难度：初级入门
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9 Y) U0 _ a& I% i6 f人数：未知6 e1 G, r# K1 L" m4 ?
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口味：酸甜味9 S( ?$ a6 u: R, Z2 L$ q
+ R; d/ I; B) k( C! k准备时间：数小时
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* _/ Q, p. V1 \7 s烹饪时间：<数小时
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主料：青梅适量! i' V5 c1 z4 t v
; f5 t, E- G l5 J. E4 t, P$ W# z8 @调料：冰糖适量白砂糖适量水适量
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' l' h9 f% s0 |) Y青梅酱的做法
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青梅酱：
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1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了% a) I1 P3 p2 f9 y& U' A
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2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦
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3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈
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4.剩下的果酱继续煮至浓稠0 @$ b) t3 n, E# d
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糖渍青梅：
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2 e' |. N0 f- D3 S0 [' N青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月0 p3 i. H2 A z$ r+ S' y1 o
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發表於 2016-9-23 18:19:28